ノドグロは脂の多い魚なので、甘味が強いとしつこすぎるとおもうので、
お醤油大さじ3～4
昆布ジャムYokotaNoo KONBU 大さじ1
くらいにしました。
あとは
水 200cc
日本酒 100cc （水分の割合はご自由に）
しょうが ひと片 （今回は大きくスライス）
すべてをお鍋に入れて煮たたせて、
お魚投入。
煮汁を掛けながら中火で10分。
形をくずしたくないので、お皿に盛り付けるとき上になる方を上にして鍋にいれ、そのまま返さず煮ます。
紙タオルを被せるか、スプーンで絶えず煮汁を掛けながら上面にも火が通るようにします。
10分、面倒と思わないで、煮汁、かけましょう🎵
途中、鍋底にくっつくのが心配なら、お鍋を少しゆすって、魚を動かしてみてください。
なにもなかったので一緒に炊いた生姜をつけあわせてみましたが、牛蒡とか、良いのではないでしょうか。
簡単でしょ？
お試しください。
